Le carpaccio de boeuf Irlandais
sauce à la graine de moutarde et pesto

Tartare de thon rouge au gingembre confit

Le sashimi de thon rouge à la Japonaise

La terrine de foie gras de canard

Les croquettes aux crevettes grises

La brochette de scampis au lard fumé, sauce tartare

Croustillant de chèvre à l’huile d’olives et à la coriande

La poêllée de ris de veau

Les scampis à notre façon